白醋炒花生如何做

①白醋炒花生如何做

1、主料：白醋适量，盐适量，菜油适量。

2、7斤花生，分半做两次炒，先冲水。

3、稍微沥干下水分，倒入锅中，按上记时器30分钟，30分钟要不停的翻炒，手不离锅。

4、这时炒的差不多15分钟时更要注意留意变色，如手没停过的话是不存在会糊的。

5、炒大约25分钟时倒入白醋，适量。

6、大约28分钟时放盐4勺（适量）继续一小会不停翻炒。

7、放完盐后关火，先别急倒出，继续翻炒2_3分钟左右。

8、30分钟到时，铲出盆中，最底下会有点油，一勺一勺捞出来，以免油与花生混合一起，这样的花生放不了多长时间易并不香脆。

②南瓜炒花生如何做

1、花生泡十分钟水捞起用刀压碎。

2、南瓜去皮切块， 盛盘备用。

3、锅烧热，加少许油，倒入花生，用中小火不停翻炒。

4、炒至花生米金黄色，乘好待用。

5、炒好的花生米。花生米一定要炒到发出噼啪的声音时才能出锅。如果不够脆，会影响口感。

6、锅烧热，加入适量油。油要比平时炒菜时多一点，否则炒出来的南瓜不好吃。

7、油烧热加入南瓜翻炒几下。

8、加入花生米一起翻炒几下。

9、加入水，刚没过南瓜即可。如果不喜欢吃太软的，就不用加这么多水。

10、盖上锅盖，大火焖烧，直到收汁即可。加入适量盐，翻炒拌匀。

③炒花生怎么做才好吃

1、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；一定要在油还是凉的时候放入花生米。

2、步骤：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。