去贵州必点的6道黔菜

更新时间: 2024-02-25 01:00:23

贵州,这个风景秀丽的地方不仅有着独特的自然风光,还拥有丰富多样的美食文化。在贵州的餐桌上,有一道道色香味俱佳的黔菜,深受食客们的喜爱。现在小编就给各位介绍下,快来了解一下吧。

去贵州必点的6道黔菜

1、青岩卤猪蹄

在贵州,青岩卤猪蹄是一道非常出名的菜品。这是一道以地区命名的菜品,青岩卤猪蹄是一道青岩镇的特色美食,也是贵州的一大名菜。据说这道美食出现的时间非常久远,在清朝的时候便出现了,说是当时一个赶考的小伙子吃了当地的卤猪蹄而考上了状元,所以便有了这样一个名字。也因为这样一个故事,使得这道美食流传至今,也受到了无数人的喜爱。制作完成后的青岩卤猪蹄软糯鲜美,口感极佳。

2、盐酸干烧鱼

贵州人天生爱吃腌制的食物,腌制的食物令他们感到美味至极。盐酸干烧鱼是一道非常经典的贵州菜品,在贵州人的生活里占据着很重要的地位。这道美食中不仅有鲫鱼,而且还有盐酸菜。

这道菜品的制作过程并不简单,要想制作出来的美食好吃,那就得在火候和细节上把握好。这道美食经过油炸、焖煮等方式烹饪而成,每一步都至关重要,要是这些步骤都关照到了,那么制作出来的美食自然是香嫩可口的。

3、糍粑辣椒鸡

糍粑辣椒鸡是一道非常美味的贵州菜品,深受当地老百姓喜爱。辣椒鸡是很多地方都有的一道美食,而贵州地区的糍粑辣椒鸡却与其他地区的有所不同,原因就在于这道美食中多了糍粑辣椒。

这种特殊的食材使得这道菜品的名声非常响亮,很多人也是慕名前来品尝一番。如果你也爱吃鸡肉,那么这道美食非常值得品尝一下,品尝过后或许会有意想不到的收获。

4、糟辣脆皮鱼

如果在贵州生活过,便知道贵州人制作鱼的技术达到了炉火纯青的地步。作为一道经典的贵州菜品,糟辣脆皮鱼深受当地老百姓喜爱,它也是一道非常出名的黔菜。贵州人的餐桌上经常会出现这道美食,无论是节日聚会还是宴请宾客,这道菜品是必不可少的。

这道菜品的制作步骤十分繁琐,要是没有点真本事在手上,那这道菜绝对是一道难度较大的菜品。制作完成后的糟辣脆皮鱼颜色亮丽,十分吸引人,吃到嘴里也是非常爽口的。

5、花江狗肉

要是对贵州有所了解,便知道贵州人非常爱吃狗肉,而花江狗肉便是一道非常传统的贵州菜品。制作这道美食时,食材的选择是非常重要的,当地人一般选用的都是比较新鲜的狗肉,辅以花椒等调料烹饪而成。

在贵州的冬天,人们经常会吃这道美食,要是再喝上几杯小酒,那绝对是一件非常惬意而又幸福的事情了。因为当地人爱吃狗肉,所以便有了不同的吃狗肉方式,不论是哪种,都能满足当地人的味蕾。

6、红油米豆腐

一些贵州人非常爱吃红油米豆腐。红油米豆腐的外观实际上非常诱人,让人忍不住想要尝试一下,要是吃过这道美食,便会知道它的口感有多独特了。


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